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臭氧+紫外线。
臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡，直接与细菌、病毒作用，破坏细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。而且杀菌全面，效果不错，适用于一些塑料、玻璃、木制品之列的餐具消毒。
通常高温消毒温度能达到120度以上，高温消毒不仅可以杀死一般的细菌、真菌等微生物，也是比较流行的一种物理灭菌法，这种高温消毒通常适合用瓷器以及不锈钢等餐具消毒使用的。
消毒柜使用注意事项
消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。
消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。
以上内容参考百度百科-消毒柜、人民网-杀菌只能通过紫外直射？臭氧同样做得到
建议消毒柜当然还选择是高温的好。
1、高温蒸汽消毒:高温蒸汽不仅可杀死一般的细菌、真菌等微生物,对芽胞、孢子也有杀灭效果,是可靠、应用普遍的物理灭菌法。由于蒸汽的穿透性强,蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固,酶系统容易破坏,蒸汽进入细胞内凝结成水,能够放出潜在热量提高温度,更增强了杀菌力。在影响微生物生命活动的各种物理因素中,利用水的沸点随水蒸汽压力的增加而上升,从而达到高温灭菌的目的。
2、臭氧消毒:臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应.O3灭菌有3种形式:臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶,使细菌灭活死亡;直接与细菌、病毒作用,破坏它们的细胞器和DNA、RNA,使细菌的新陈代谢受到破坏,导致细菌死亡;透过细胞膜组织,侵入细胞内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。
扩展资料：
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
高压蒸汽食具消毒柜通过高温蒸汽对食具消毒的消毒柜；
电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜；
臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜；
紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；
组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。
参考资料：
百度百科消毒柜关于“高温消毒柜和紫外线臭氧消毒区别”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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