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1、可以使用季铵盐类消毒剂/杀菌剂，百利得除菌剂。可用于肉类，禽类，鱼类等加工厂。对食品接触面，非食品接触面都可以使用，具有杀菌，长效抑菌的作用，且不会腐蚀金属。
2、食品工厂车间根据工艺，现场要求等，可以使用人机共存空气消毒机AUW-200，班中可以使用紫外线对车间空气进行循环杀菌消毒，班后可以使用臭氧对车间整个空间进行消杀。
一般食品加工车间给进入的人员消毒介绍：给进入车间的人员穿上已经消毒好的工作服，用二氧化氯消毒液洗手消毒，水靴也需要二氧化氯浸泡消毒。
根据《食品生产通用卫生规范》卫生管理条例，食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。在进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒。头发应藏于工作帽内或使用发网约束。
在使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。并根据食品的特点及生产工艺的要求配备专用工作服，如衣、裤、鞋靴、帽和发网等。
扩展资料：
食品加工车间消毒介绍如下：
工作服不能带有扣子和口袋，不能使用短袖，帽子应能包裹全部头发，防止头发在加工过程中掉入到食品中。对于加工环境较湿，常需要水洗的车间，员工需穿雨靴，雨靴必须为白色防滑，对于干燥、用水量少的车间，员工可以穿运动鞋。
车间内禁止穿个人鞋子，出入车间必须更换。每个人都应该有一次更衣柜和二次更衣柜。更衣室内要安装紫外线灯，并且每天上午开启40分钟下班后再开启40分钟。更衣室内禁止放零食，防止发霉变质起虫。
凤凰网-月饼车间消毒管理可比手术室
凤凰网-食品生产安全眼见为实
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