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1、成分不同
盒装奶大都含部分还原奶，或人工香料；瓶装奶内采用巴氏杀菌技术，瞬间灭菌，不含添加剂。
2、保质期不同
盒装奶为延长保质期须添加稳定剂，所以保质期时间较长，一般保质期在45天；瓶装奶一般都是鲜奶，保质期很短，一般在1-3天。
扩展资料：
纯牛奶的类型和选购指南：
乳饮料，没有纯牛奶的营养价值高，但是因为它口味丰富，所以很受孩子们的欢迎，在喝烦了纯牛奶时可以给孩子换个口味。但是为了口感更好，通常乳饮料中都会增加一些香料，建议选择大品牌的乳饮料产品，要保证食用安全。
巴氏消毒奶，采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃－10℃冷藏，较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是当今世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
常温奶，采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6个－12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。
还原奶，奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
生鲜牛奶，在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24小时～36小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。
一样。
每100克伊利纯牛奶的蛋白质含量是3.3克，蒙牛的要差一些蛋白质含量为3.2克，伊利纯牛奶脂肪含量为3.78克，蒙牛纯牛奶脂肪含量为3.66克；伊利纯牛奶非脂乳固体含量为9.12克，蒙牛纯牛奶的非脂乳固体为9.28克。
总的来说伊利的营养性要比蒙牛稍微高一些，但是两者差异是不大，只是非常非常细的差异。所以在选购纯牛奶的时候，不管是选择伊利还是蒙牛的，都能够获得充足的营养。至于哪个好喝，则需要结合用户的口味来确定了。
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注意事项：
饭前30分钟左右喝牛奶最佳，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖。
如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。
巴氏杀菌牛奶采用的是低温消毒的方法，只杀死致病菌，保留有益菌种，比如乳酸菌，因此对存储要求较高，更容易变质，而利乐包装的常温奶通过高温瞬时杀菌的方法，把牛奶当中的一切微生物全部杀灭，因此保存更方便，但营养保留不如前者。
百度百科-牛奶
人民网-不同包装的牛奶功效不同 牛奶的几种食疗
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