网上有关“川菜大蒜烧肚条的做法”话题很是火热，小编也是针对川菜大蒜烧肚条的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
大蒜烧肚条
大蒜与肚条同烹，不光是味道鲜美，两者都含有对人体所需的营养，猪肚含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素及钙、磷，具有补虚损，健脾胃等功效，与大蒜同食，可降低胆固醇水平，大蒜的好处就太多了哈。这道清烧肚条属于家常菜，味道好，做法简单，用料也不多，其中的莴笋、胡萝卜，鲜香又合味，汤汁泡饭也很巴适的~
用料 ?
猪肚 1个约300克
大蒜 100克
莴笋 2根
胡萝卜 半根
大葱 2根
猪油、料酒、姜片 各10克
食用油 适量
胡椒粉、盐、鸡精、 各少许
大蒜烧肚条的做法 ?
猪肚用葱叶、盐里外抓洗干净，去掉
里面白色油筋，外皮用刀刮掉黏液。
请点击输入描述
处理干净的猪肚，在沸水中焯烫几分
中，将水倒掉，再次加入没过猪肚的
水、料酒、1根葱、几片姜煮30分钟捞
出晾凉待切条，汤留用；
请点击输入描述
窝笋洗净削皮、胡萝卜、猪肚分别切
条，葱切小段，姜、蒜备用；
请点击输入描述
热锅中小火，倒入食用油和猪油，下
入姜、蒜、葱炒出香味后将葱、蒜出
锅备用；
请点击输入描述
下入肚条炒三四分钟；
请点击输入描述
加入没过猪肚的汤，少许胡椒粉，中
小火煮20至25分钟；
请点击输入描述
将胡萝卜、莴笋、葱、蒜一并下锅煮
10分钟左右；
请点击输入描述
大火收浓汁，加盐、鸡精、水淀粉勾
芡推匀出锅。
请点击输入描述
小贴士
处理干净的猪肚，第二次煮的汤用来烧肚条很香的，不必倒掉。大葱叶较老不能食用，加盐用来洗猪肚可去除猪肚异味。也可用面粉和盐，醋、白酒来处里猪肚、猪肠等动物内脏异味，但不宜用碱面，碱面会破坏其营养，用碱面处理过的，可能异味没了，但味道也变了。
川菜中的大蒜烧肚条怎么做
主料：猪肚1个、大蒜4个
辅料：胡萝卜适量、大蒜烧肚条的做法步骤
请点击输入描述
1
先把猪肚清洗干净。
2
锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒（拍时忘记放了），水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
3
焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
请点击输入描述
4
煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
请点击输入描述
5
煮好的猪肚切成粗条。
请点击输入描述
6
煮猪肚的汤过滤备用。
请点击输入描述
7
锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金**。
请点击输入描述
8
放入大葱末和姜末。
9
翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。
10
倒入煮猪条的汤。
请点击输入描述
11
至淹没肚条。
请点击输入描述
12
大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。
小窍门
原料：猪肚1个 大蒜4个
配菜：胡萝卜（可不用或换成莴笋）
调味：大葱 姜 花椒 盐 胡椒粉 料酒 生抽 鸡精 淀粉水
1、印象中，以前在餐厅里吃的这道菜菜，是用猪油烧的，但做的时候家里没有猪油，就用一般的植物油代替了。
2、加胡萝卜是为了为这道菜菜增加一点颜色，一般放莴笋也可以。
3、今天用煮猪肚的汤来烧，所以在煮猪肚前还焯了水，这样感觉更干净一些。
关于“川菜大蒜烧肚条的做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[冰香]投稿，不代表金博仕立场，如若转载，请注明出处：https://jbszg.com/bosi/21270.html
评论列表（3条）
我是金博仕的签约作者“冰香”
本文概览：网上有关“川菜大蒜烧肚条的做法”话题很是火热，小编也是针对川菜大蒜烧肚条的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。大蒜烧肚条...
文章不错《川菜大蒜烧肚条的做法》内容很有帮助