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农家一碗香是湘菜，“一碗香”也叫“一碗菜”“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。
这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。
食材有五花肉400g、春笋200g、鸡蛋2只、大蒜、红辣椒、蒜瓣、生抽、盐、糖。
菜肴的特点
农家一碗香具有辣香的特点，非常美味下饭，深受到人们的喜爱。这道菜不但味道特别的好吃，而且烹饪方法也是非常的简便，五花肉搭配鸡蛋和辣椒一起爆炒，三样菜搭配到一起展现出来不一样的味道，青椒的香辣，再加上鸡蛋的嫩滑以及肉香，色香味俱全，让人无法拒绝这道菜。
每一样食材都在这道料理中将味道展现得淋漓尽致，猪肉搭配鸡蛋和辣椒，香嫩可口香气十足。这样做出来的农家一碗香不但味道好吃，而且营养也很丰富，鸡蛋搭配五花肉和青椒，在寒冷的冬天可以给人的身体带来很大的温暖。
土菜馆特色菜是什么？
土菜，因农家养的鸡叫“土鸡”，生的蛋叫“土蛋”，什么“土猪肉”、“土鸭”等等。所以菜也应叫“土菜”了。过去在四川，“土”字有点贬人的意思，而今不同了，凡是沾上“土”字的东西，价格狂飚一两倍。
土菜馆特色菜：
1、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是好吃的最土的农家菜之一，也是全国各地常见的凉拌菜之一，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌后拌入皮蛋内，鲜味会马上释放出来。葱花也可以适量多放一点，经醋腌渍过后的葱花会使鲜香味更加浓郁。
2、香菇肉片
香菇肉片是以香菇为主要食材的家常菜，最大的特点就是有爽滑鲜嫩的口感。香菇与猪肉搭配在一起，经过烹饪，菌香味十足，而且香菇还能吸收猪肉中的油脂，吃起来鲜香味美，口感爽滑。
3、香辣毛豆
这道农家特色土菜有着火辣辣的口感，其吃法除了可以和辣椒炒在一起，做成香辣毛豆外，也可以直接将毛豆加食盐煮着吃，或者与腊肉、豆腐干等食物一同炒着吃，或将毛豆制成五香毛豆食用。
4、地皮菜炒蛋
地皮菜炒蛋是好吃又堪称最土的农家菜之一，主要由地蕨皮、鸡蛋、葱等做成，可以配着米饭、面条一块吃，十分开胃。
5、宫保鸡丁
宫保鸡丁是闻名中外的经典农村家常菜。如今各地的宫保鸡丁名字相同，做法却有不同：川菜中以鸡脯肉为主，鲁菜中以鸡腿肉为主，贵州菜会配上糍粑辣椒，略带酸甜味。宫保鸡丁的最大特色，就是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
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