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菜籽饼的发酵方法：混合益生菌、密封发酵、地坑发酵。
1、混合益生菌
想将菜籽饼发酵做肥料，首先要使用木棍或者机械将菜籽饼粉碎，然后向其中混合益生菌和清水，让菜籽饼处于手捏成形、一松就散的状态，再将混合好的菜籽饼堆放在空地上，覆盖薄膜，一周后掀开，晾晒一天即可。
2、密封发酵
发酵菜籽饼可以采取密封的方法，将粉碎的菜籽饼和清水以2:1的比例混合均匀，然后加入酵母粉，搅拌呈糊状后，堆放在空旷的环境中，再向菜籽饼上方包裹泥浆密封，六个月后就能发酵完成。
3、地坑发酵
发酵菜籽饼的过程中，可以将菜籽饼粉碎后，和有机质丰富的田园土以1:3的比例混合，然后掺入水分，搅拌成糊状，再将混合好的物质倒入土坑中，盖上盖子或者薄膜，四个月后菜籽饼变为深色，散发出臭味，则表示发酵成功。
菜籽饼的发酵的注意事项：
1、物料水分控制
使用金宝贝肥料发酵剂首要问题就是控制物料水分，菜籽饼含油量大调节水分时应注意调节均匀将菜籽饼水分含量调节至百分60-65之间，判别方法用手抓指缝见水但不滴即可，起堆开始发酵后应时刻注意物料水分。
2、初期建堆保温方法
由于冬季部分地区气温较低，微生物正常活动繁殖温度应在5摄氏度以上，例如东北内蒙等地区普遍气温都在零度以下，在发酵菜籽饼时，有条件的可在室内、大棚里建发酵堆，无条件的可搭建临时保温棚，使用塑料布四周搭建防风保温棚。
3、发酵中期保温方法
物料堆在建好以后需要在发酵堆四周盖上草帘子、秸秆、田土等来增加物料堆保温，切勿使用塑料布盖发酵堆，由于金宝贝肥料发酵剂发酵菜籽饼是好氧发酵，在发酵期间需要氧气参与，所以选择保温材料最好以秸秆、草帘、田土等透气性好的材料覆盖。
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