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淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液可证明有无葡萄糖存在，证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验有两种方法：
一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，故需实验试剂为碘水、氢氧化钠溶液、银氨溶液；
二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入氢氧化铜悬浊液，最后再加热，有砖红色沉淀证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，
故需实验试剂为碘水、氢氧化钠溶液、氢氧化铜悬浊液；
故选B．
为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：请回答下列问题：（1）试剂1为20%的H2SO4溶液，其作
如何判断淀粉的水解程度如下：
1. 制备斐林试剂：斐林试剂由碱式硫酸铜和钠钾硷混合而成。一般来说，制备斐林试剂需要两个部分，分别为硫酸铜溶液（Fehling's A）和碱性钠钾硷溶液（Fehling's B）。
2. 反应过程：
a. 将淀粉样品溶解在适量的水中，加热进行水解。水解后的淀粉分解为葡萄糖单糖。
b. 将淀粉水解产物加入斐林试剂中。
c. 加热反应混合物，如果有还原性糖类存在，它们会还原斐林试剂中的铜离子，导致溶液由蓝色变成红色沉淀。
3. 观察结果：颜色变化是检验淀粉水解程度的指示。蓝色变为红色沉淀表示还原性糖类存在，即淀粉已经发生水解生成葡萄糖单糖。
需要注意的是，斐林试剂主要用于检测还原性糖类，所以在进行检验时，需要确保淀粉已经被酶水解成为葡萄糖等还原性糖类，否则可能无法观察到颜色变化。
此外，如果你在实验室中进行这样的检验，请遵循正确的实验操作流程和安全措施，以确保实验的安全和准确性。
淀粉在水解过程中会被酶分解成葡萄糖单糖分子，这些葡萄糖分子具有还原性，能够还原斐林试剂中的铜离子（Cu?）成为氧化态的铜离子（Cu?），同时自身被氧化成酸。
高一化学问题 检验淀粉水解程度的实验方法 1）淀粉尚未水解 2）淀粉部分水解 3）淀粉已完全水解 谢谢
（1）因淀粉水解需要催化剂，所以20%的H2SO4溶液作催化剂，故答案为：作催化剂；
（2）因淀粉水解用稀硫酸催化剂，检验葡萄糖时溶液要呈碱性，
故答案为：NaOH溶液；中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行；H++OH-═H2O
（3）因反应①的淀粉的水解：（C6H10O5）n+nH2O?
| 稀硫酸 |
淀粉葡萄糖?
故答案为：（C6H10O5）n+nH2O?
| 稀硫酸 |
淀粉?葡萄糖
（4）因淀粉未完全水解时还有少量的淀粉，而碘能使淀粉变蓝，故答案为：溶液变蓝．
淀粉水解后变成还原糖知道么。
就是和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。
如果没有水解的话遇碘会变蓝。
1）取少许淀粉加入试管，在试管内加入氢氧化铜。观察是否有沉淀。若有则淀粉水解，若没有则淀粉尚未水解。
2）如上步，实验现象应该会有沉淀，再另取样本加碘看会不会变蓝。若变蓝则淀粉部分水解，若没有变蓝则淀粉完全水解。
3）如上步，实验现象应该是只有沉淀，加碘不会变蓝。
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